Franz H. Leupoldt, Dr. Laura Krainz-Leupoldt – PEMA KG

Unternehmensgeschichte

Der Ursprung des Unternehmens war eine Konditorei und Lebküchnerei. Seitdem gibt es auch den Leupoldt-Soßenkuchen.
Es begann 1905 mit einer Konditorei und Lebküchnerei der Eltern von Heinrich Leupoldt, Elise und Adam Leupoldt. 1934 übernahmen Heinrich und Alma Leupoldt diesen Handwerksbetrieb, der vor allem durch die Produktion von Leupoldt Soßenkuchen rasch wuchs.

Heinrich Leupoldt, Tüftler und Pionier, kaufte 1950 die Betriebseinrichtung einer Pumpernickel-Bäckerei in Münchberg und begann, Pumpernickel und Vollkornbrot zu backen. Er wählte dafür den Namen PEMA. In Tibetisch bedeutet dieses Wort "Lotusblüte", ein Symbol für Reinheit und damit der perfekte Name für ein Brot, das auf jegliche fremde Zusatzstoffe verzichtet.

Franz H. Leupoldt und Dr. Laura Krainz-Leupoldt leiten das Unternehmen in dritter Generation. Aus dem kleinen 1905 gegründeten Handwerksbetrieb ist ein international erfolgreiches Unternehmen geworden.

Vieles hat sich gewandelt, zwei Dinge nicht: Das Unternehmen ist seit über 100 Jahren in Familienbesitz und bäckt nach althergebrachtem Rezepten. Das Ziel heißt Einfachheit. Sie zu erreichen, ist alles andere als simpel. Einfachheit bedeutet, die Zutatenliste für PEMA-Brot ist kurz: Roggen, Wasser, Salz, sonst nichts. Der Umgang mit Rohstoffen ist achtsam. PEMA kennt die Landwirte, von denen das Getreide stammt. Sie haben sich verpflichtet, auf genmanipuliertes Saatgut zu verzichten und gehen verantwortlich mit dem Korn um, das von der Saat bis zur Ernte regelmäßig unabhängig kontrolliert wird.

Die Verarbeitung ist langsam. Jeder Schritt braucht seine Zeit, die sorgfältig eingehalten wird. Nur so bleiben die gesunden Bestandteile des Roggens und sein unverwechselbarer Geschmack erhalten. Gesundes Vollkornbrot zu backen, bedeutet Verantwortung, auch unserer Umwelt gegenüber. PEMA legt Wert darauf, nachhaltig zu handeln und im gesamten Produktionsprozess keine Ressourcen zu verschwenden. Aus Überzeugung ist PEMA Mitglied im Qualitätsverbund umweltbewusster Betriebe und nimmt am Umweltpakt Bayern teil.

PEMA lebt Tradition und liebt Innovation. Modernste Technologien, vom Mahlen des Korns bis zu Pasteurisation und Verpackung, sichern höchste Qualität und Sicherheit.